Jdi na obsah Jdi na menu
Reklama
Založte webové stránky zdarma - eStránky.cz
 


vzor - Provozní řád

 

Ukázka provozního řádu


SANITAČNÍ PLÁN - Hrubá přípravna
ÚSEK HRUBÁ PŘÍPRAVNA ZELENINY
Pracovní stůl
Postup: Zbavíme hrubých nečistot, mytí s následnou desinfekcí
Prostředek: Jar, Chloramin
Frekvence: denně
Nerez dřez
Postup: Zbavíme hrubých nečistot, mytí s následnou desinfekcí
Prostředek: Jar, Chloramin
Frekvence: denně
Škrabka brambor
Postup: Zbavíme hrubých nečistot proudem vody z hadice pouze vnitřek škrabky, povrch škrabky omýt hadrem
Prostředek: Jar
Frekvence: po každém použití
Nože, Pracovní náčiní
Postup: Zbavíme hrubých nečistot, mytí s následnou desinfekcí
Prostředek: Jar, Chloramin
Frekvence: denně
Prkénka
Postup: Zbavíme hrubých nečistot, mytí s následnou desinfekcí
Prostředek: Jar, Savo, Chloramin
Frekvence: denně
Podlaha
Postup: Zbavíme hrubých nečistot, mytí s následnou desinfekcí
Prostředek: Mazlavé mýdlo, Chloramin
Frekvence: denně
Obklady
Postup: Zbavíme hrubých nečistot, mytí s následnou desinfekcí
Prostředek: Jar, Chloramin
Frekvence: 1x týdně
Dveře, kliky, vypínače
Postup: Mytí s následnou desinfekcí
Prostředek: Jar, Chloramin
Frekvence: 1x týdně
Topná tělesa
Postup: Mytí s následnou desinfekcí
Prostředek: Jar, Savo, Chloramin
Frekvence: 1x týdně
Okno/sítě
Postup: Mytí s následnou desinfekcí
Prostředek: Jar, Chloramin
Frekvence: 1 čtvrtletně
Osvětlení
Postup: Mytí s následnou desinfekcí
Prostředek: Jar, Chloramin
Frekvence: 1 čtvrtletně

ÚSEK VYTLOUKÁNÍ VAJEC
Pracovní plocha
nerez
Mytí s následnou desinfekcí
Jar
Chloramin
denně
Umyvadlo
s bezdotykovou
baterií nerez
Mytí s následnou desinfekcí
Jar
Chloramin
denně
Mísa, cedník
Pracovní náčiní
Zbavíme hrubých nečistot
Mytí s následnou desinfekcí
Jar
Chloramin
denně
Obklady
Mytí s následnou desinfekcí
Jar
Chloramin
denně
Zásobník na
jedn.ručníky
Mytí s následnou desinfekcí
Jar
Chloramin
denně
Dávkovač na
tekuté mýdlo
Mytí s následnou desinfekcí
Jar, náplň - antibakteriální mýdlo
Chloramin
denně
Odpadkový koš
Výměna jednorázových odpad.pytlů
Mytí s následnou desinfekcí
Jar
Chloramin
denně
Dveře,kliky
vypínače
Mytí s následnou desinfekcí
Jar
Chloramin
denně
Podlaha
Zbavíme hrubých nečistot
Mytí s následnou desinfekcí
Mazlavé mýdlo +
Chloramin
denně
Osvětlení
Mytí s následnou desinfekcí
Jar
Chloramin
¼ čtvrtletně